少女粉红车厘子软欧棒
一抹充满越南风味的粉红解释我中年少女对网红的渴望
希望这款已经减了油和糖的魔法棒适合抱暖水壶养生的你的你
用料
波兰种 | |
高筋面粉 | 50克 |
暖水(夏天可以直接用常温水) | 50克 |
酵母 | 0.5克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
水 | 40克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
红色色素 | 几滴(多滴几滴就变成了越南少女风) |
内陷 | |
奶油奶酪 | 90克(如果你喜欢比较多的话请酌情加到100) |
糖粉 | 15克 |
黄油 | 10克 |
车厘子若干 | 当然士多啤梨也很少女 |
少女粉红车厘子软欧棒的做法
波兰种的水和酵母混合好,同时拿奶油奶酪和黄油出来软化
波兰种混合好,放温暖的地方等30分钟到一个钟,起了气泡之后,可以放冰箱冷藏一天之后使用(我着急,所以没有等一天直接使用,围笑)
除黄油外,将主面和波兰种揉到出易破的膜,再放入软化好的黄油揉到出不易破的薄膜,密封发酵一个小时直至两倍大
发到像这个鼻涕虫一样的状态就可以了
手蘸水(敲黑板,因为很粘)取出面团排气分三份,大约90克一份,滚圆松弛15分钟
取一个面团纵向擀成牛舌形,翻面,旋转案板,横向卷起面团(靠自己的方向像图上那样弄扁)
搓成长条(就这个邪恶的鬼样子)
放进烤箱二发(放热水到烤箱,我还开了发酵功能)大约50分钟就可以了(戳它轻微反弹就ojbk了)
烤箱预热上火160度,下火180度
然后中层 15分钟(我怕不均匀,开了热风)
小烤箱的娃娃可以165度上下火中层15分钟看上色情况及时盖锡纸把这几根胡萝卜晾凉
洗净车厘子,把乳化好的奶油奶酪用蛋抽搅顺滑加入过筛糖粉(我懒所以没有过筛)和软化好的黄油
奶油奶酪馅完成
把包切开挤入奶油奶酪放上你的少女心车厘子
小贴士
这个方子就真的只能做上面的三个包的分量,一个大约是15-18厘米长
如何判断包熟了没有呢——拿根牙签戳底部,拔出来没有粘东西到牙签就ojbk了,毕竟要保住少女色就不能烤过火啊
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