车达肉松卷

这是一款咸味面包，趁热吃口感更好，车达奶酪柔软的质感会让人欲罢不能！

用料  

车达肉松卷的做法  

1. 准备辅料。这次的酵母粉用日清天然酵母粉，有股淡淡的臭味！不过在大寒后的低温下发酵效果依然不错！首先将除黄油以外的原料揉成面团，注意牛奶不要一次性加入，要逐渐加进面里。

2. 加入黄油揉至扩展阶段，放入烤箱进行基础发酵。天太冷，烤箱里可以放一盆热水。

3. 发酵至2倍大，将面团排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 将面团擀成长方形，将车达奶酪片平铺在面片的中间，将面片的两边向内折，捏紧接缝处。将面片擀成长方形。

5. 将肉松平铺在擀开的面皮上，可以在肉松上挤些沙拉酱。

6. 将面皮卷起，扭紧封口。

7. 切成六等份。

8. 将小圆柱体的中间切开，注意不要切断。

9. 切面朝上翻起平放在烤盘上，放入烤箱二次发酵约40分钟。均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，180度烘烤约25分钟。

10. 烤好了！趁热吃，车达奶酪能拉出丝来！

小贴士

烤箱温度和烘烤时间大家要根据自己的烤箱调整，面包烘烤上色后要及时加盖锡纸，防止肉松烤糊。