维多利亚海绵

原文来自BBC
此配方两个15cm-17.5cm模具量

用料  

维多利亚海绵的做法  

1. 烤箱预热180

2. 模具涂抹黄油

3. 软化黄油加糖搅打变白（曲奇的做法）

4. 鸡蛋一次一个加，搅打融合加入另一个

5. 筛入面粉拌匀（切过度搅拌）

6. 倒入模具，送入烤箱20分钟（轻按蛋糕表面弹回，颜色淡黄色即可）

7. 冷却，将两个蛋糕夹在一起就ok了（中间奶油和草莓酱）随意

小贴士

看了一下BBC里维多利亚海绵基本都是用的自发面粉