沙爹捞肥羊
沙爹捞肥羊~前几天突然特馋沙爹酱,南方常见的酱北方走了几个超市都没有,只好又跑了一趟大超市;买回家迫不及待的打开直接蘸食物,发现已经有点不适应那特殊的腥味,但是又不甘心丢失记忆中的酱香,于是灵光一闪新创了这道沙爹捞肥羊并勤勤恳恳的写了菜谱!炒过的沙爹酱特别香,肥羊伴着丝丝鱼鲜竟出奇的美味!
用料
沙茶酱 | 一大勺 |
小香葱 | 八根 |
鸡胸肉 | 半块 |
肥羊片 | 400克 |
台湾烤肠 | 2根 |
土豆 | 一个 |
生抽 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
沙爹捞肥羊的做法
备好料,土豆切丝炒熟(这是最底层的菜码,换成金针菇或娃娃菜都可以,都要炒熟)
鸡胸肉切小块加少许淀粉拌匀,太干的话加一点点生抽;
清水烧开烫肥羊和腌好的鸡胸肉,捞起铺在土豆丝上面;(台湾烤肠在烤箱里烤好切成块也码在上面,嫌麻烦的可以换成午餐肉直接码上面)
锅里倒稍微多一点油,等油温升高,滋啦响时先放小香葱头爆香,然后放入一大勺沙爹酱,中火用筷子慢慢搅匀,炒出香味加200ml水烧开再加少许生抽,出锅前把剩下的香葱都放入锅里,酱汁就做好可以淋在肥羊上了!
肥羊肉片和鸡胸肉都很嫩,特别是沙爹酱炒过后好香!
做完开动吧~味道绝对赞!
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