美味佳肴馆南洋风味沙爹羊肉串
菜谱2.94W
沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。
用料
| 羊后腿肉 | 1000g |
| 大蒜 | 35g |
| 肉姜 | 25g |
| 柠檬草 | 50g |
| 香菜籽粉 | 50g |
| 孜然粉 | 20g |
| 黄姜粉 | 15g |
| 盐 | 15g |
| 砂糖 | 75g |
| 油 | 200ml |
南洋风味沙爹羊肉串的做法
将所有原料混合放入粉碎机中粉碎
羊肉改刀成小块和腌料混合 腌制30分钟
用竹签将羊肉串成串
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