恐龙蛋🥚麻薯面包-小美版
借用了下厨房susan彤妈老师的配方,使用小美做出,分享给热爱生活喜欢美食的美粉们使用🙃
看了原作者的食谱,很多留言说会很粘手,与是我也担心自己手揉揉不好,突间就想到手边的“小美”应该是可以的,那么我们一起试试看吧🤣
用料
蓝戴麻薯粉 | 220克 |
牛奶 | 75克 |
鸡蛋 | 80克 |
黄油 | 45克 |
海盐 | 2克 |
黑芝麻 | 5克 |
恐龙蛋🥚麻薯面包-小美版的做法
用小美称出麻薯粉的用量220克
我用的是蓝戴韩式麻薯预拌粉
鲜奶75克
75克,多一克问题不大😝
全蛋液80克
无盐黄油45g,黄油要提前软化到位,一指按压下去的那种状态啊
黑芝麻5克
称好所有所需材料
将全蛋液、牛奶、盐倒入主锅
1-2分钟,温度40,速度3
材料混合后的状态,温温的,阵要是温热的,这会对麻暮膨胀有一定的影响作用啊
加入220克麻薯粉
开启揉面功能2分钟左右
1分钟左右将粉和液体混合,混合均匀就可以了
加入无盐黄油再揉30秒(自己看状态),千万别揉过了,揉过面团就会很粘手了
倒入黑芝麻30秒揉一均匀,全程一共3分钟左右
揉好面团的状态,光滑不粘手
从主锅倒出面团
感受一下面团光滑不粘手
准备分割30克一个面团
把小面团滚圆
准备烘练
入炉烤前喷点水
EAT风炉提前预180度,先烤20分钟,转170度5分钟,入炉后10分钟左右开始膨胀的状态
可爱的小球球
快烤好了,转170度5分钟
圆鼓鼓哒太治愈啦😋
出炉!香……
好啦!完成😎,就是这么简单快手
好吃😋外皮脆脆哒,里头软软糯糯哒!比外面买的都好吃,连不爱夸我的妈也说“咦!好吃喔”……
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