棉花糖酸奶提子干吐司
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用料
高筋粉 | 250 |
盐 | 3g |
棉花糖 | 30g |
奶粉 | 9g |
酵母 | 3g |
炼乳 | 9g |
酸奶(我用的蒙牛的) | 70g |
水 | 105g |
黄油 | 20g |
提子干 | 50g |
棉花糖酸奶提子干吐司的做法
除黄油和提子干外,其他材料全部混合,揉至可以拉出粗膜,加入黄油,揉至能拉出结实的薄膜
发酵至2倍大
发酵好的面团排气,分成三份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀开,翻面,铺上提子干(忘记拍提子干的图了,凑合吧)
翻面卷起
全部做好后盖上保鲜膜松弛15分钟
再次擀开,翻面卷起
全部做好,放入吐司模具
发酵至8份满,送入预热好的烤箱内,上火190,下火210,40分钟,中途注意上色后改锡纸
取出倒在晾架上放凉即可
小贴士
棉花糖,尽量剪碎或者提前用牛奶加热融化放凉再用,不然很难揉匀,不要问我为什么知道😂
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