抹茶球
一白一直很喜欢抹茶口味的食物,爱它们清新的颜色和清清茶香的回味。今天做的这款特别小清新长相又可爱的小点,不仅好吃做法还灰常简单,大家赶紧get起来。原方子来自@食分味
用料
低筋面粉 | 75g |
黄油 | 60g |
糖粉 | 30g |
玉米淀粉 | 20g |
抹茶粉 | 5g |
鸡蛋黄 | 1个 |
抹茶球的做法
将室温软化过的黄油、糖粉混合搅拌均匀
将分离好的蛋黄放入搅拌好的黄油和糖粉中,继续搅拌均匀
将过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,加入步骤2中的材料中拌匀
放入抹茶粉搅拌均匀,和成面团
将面团分割成8g/个,再搓成一粒粒的小圆球,这时候烤箱预热140度
滚好后的小圆球整齐摆放在烤盘上,上下管140度烘烤35分钟
成品出炉。
小贴士
1.为了更好看可以将糖粉25g+抹茶粉3g,用小筛子均匀的洒在抹茶球上。如果没有筛子可以用更简单的方法,把混合好后的粉末装入食品袋,把冷却后的饼干倒入摇一摇,这样饼干就能均匀上粉啦。
2.奶油球不要搓的太大,否则不容易烤熟。
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