蒜泥柠檬烤鱼(烤箱版)
YouTube上老外分享的健康菜谱,评论比较夸张且都是好评。
试做了一下,没有特别惊喜,但感觉容易上瘾,越吃越想吃,很特别的味道,小朋友也喜欢,在此分享一下具体做法。
用料
食材: | |
去骨鱼肉 | 2条 |
黄油 | 15-20克 |
蒜泥 | 4调羹/1个蒜头 |
调料: | |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
牛至(oregano) | 适量 |
欧芹(parsley) | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
蒜泥柠檬烤鱼(烤箱版)的做法
准备材料:
两条鱼切成4片,用厨房纸或纱布吸干水分。
再准备黄油、一整个蒜头、植物油、盐、胡椒粉(漏拍照了)、欧芹碎、牛至、柠檬汁。蒜头去皮,剁成蒜泥备用。
热锅中小火,放入15-20克黄油和准备好的蒜泥,搅拌均匀,待黄油充分溶解,蒜泥略微变色后关火(我用了2分钟)。
将蒜泥均匀铺在烤盘底部。
鱼片平铺在蒜泥上,在一面依次撒上盐、胡椒粉、牛至、欧芹。此时可预热烤箱400华氏度(约200摄氏度)
在鱼肉表面挤一些柠檬汁。
不排斥柠檬味的,可以挤入一只柠檬的量,
不喜柠檬可不加。放入烤箱400华氏度(约200摄氏度)烤20分钟。20分钟后取出即可享用。
小贴士
1.牛至(oregano)和欧芹叶(parsley)如果普通超市没有,可以去进口食品超市看看。
2.如果鱼片不是特别厚,不需要双面腌制,只需单面即可,否则会太咸。
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