正宗陕西农家醋水蘸饺子孜卷菜团菜疙瘩蘸汁详细做法
记录一下婆婆自制醋水,我称了一下重量,分享给有需要的人。
用料
辣子面(辣椒粉) | 8-10克 |
菜籽油 | 35克 |
柿子醋 | 45克 |
花椒粉 | 少许 |
盐 | 3克 |
正宗陕西农家醋水蘸饺子孜卷菜团菜疙瘩蘸汁详细做法的做法
准备辣椒面8-10克,根据自家吃辣椒的辣度决定买什么辣度的辣椒,粗细的都可以。
锅里倒入食用油,烧热,这个程度需要自己掌握,太热的话容易辣椒面糊了。
准备适量陈醋,米醋,如果太酸了要适量加些水,45克是醋和水的重量。
前一步忘记拍了,油烧热后全倒入辣椒面,用筷子搅拌,然后在油泼辣子里倒入少许醋,再把剩下的醋倒入刚才的炒锅里,炒锅里不要关火,醋烧开后倒入刚才的油 辣子 醋碗里。
加入少许花椒粉、食盐搅拌一下可以蘸着吃了,喜欢生抽、鸡精的可以少量加一些。
小贴士
凉油下锅,油烧热后(这个油温不能太高),泼在辣椒面上。后面炒锅油做成油泼辣子以后,倒入少量醋,剩余的醋倒入炒锅中烧热,这样出来的味道比较好。
-
如何做可乐茶叶蛋好吃 可乐茶叶蛋烹饪方法大全
...
-
美味酥脆的洋葱圈——闲暇时光的休闲美食的详细做法,美味酥脆的洋葱圈——闲暇时光的休闲美食做法技巧
洋葱圈——我家平时去必胜客,西餐厅吃饭,女儿每次必点的小食。小小的一份,价格可不便宜,学会自己做,随时想吃就吃!朋友聚会,野餐休闲,也是非常受欢迎的一款零食!用料洋葱1个鸡蛋1个面包糠适量红薯淀粉适量克吉士粉少量克盐3克克胡椒粉适量美味酥脆的洋葱圈——闲暇时光...
-
炸土豆片(炸薯片)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间,家里囤了不少土豆,趁着今天周末拿出来几个,油炸薯片用料土豆3个油随意水适量辣椒粉随意番茄粉随意刨片刀1个炸土豆片(炸薯片)的做法土豆洗净,削皮,用刨刀刨片刨出来的土豆片厚薄一样,而且很省力、省时。如果没有,也可以直接用菜刀,切的薄一点就行。土豆片放水里...
-
抚顺特色辣鱼的做法和图解,抚顺特色辣鱼怎么做更好吃
在抚顺这道辣鱼每一家店味道都不完全相同,老妈家市场一对儿朝鲜族小夫妻卖的辣鱼特别火,我也特别喜欢吃,于是买了几次,几经品尝、试做再琢磨改进,终于感觉是那个意思了,自己做省钱又吃的放心🤗用料鳕鱼几条辣椒面(粉)适量食用油适量耗油适量黄豆酱油(生抽)适量白糖适量糖...