烤盐焗虎虾

春节家人给妈妈寄的虎虾，妈妈一直不舍得吃（不会做），一直等到我五一回来才一起把它们吃掉。

用料  

烤盐焗虎虾的做法  

1. 一袋子5只，取两到三只一顿；

2. 比手掌大的虎虾，真的一人一只就够了；

3. 取两只放解冻板快速解冻，大约半小时完全解冻；

4. 盐、花椒、白酒、虎虾；我的虾解冻后当天没有吃，所以虾头黑了点，建议大家当天解冻当天吃，最好半小时内解冻直接做；

5. 虎虾洗净去虾线：用牙线从脖子处挑出虾线，慢慢拉出，如果断了就从尾部最后一节再挑一次；

6. 热锅放入盐和花椒，中火炒出花椒香，2分钟左右，不要炒糊；

7. 烤盘上铺上油纸，将一半花椒盐铺洒在烤盘上，将虾放在花椒盐上，在将剩余的花椒盐撒在虾上；烤箱预热230度，虾放入中层烤15分钟即可；

8. 刚出炉的烤虾裹满了盐壳，虾油香味四溢，敲掉盐壳盛盘；

9. 摆盘后去掉虾壳，很好拨，留头部和尾部；

10. 虾肉鲜美，配点酸黄瓜，人间值得！

11. 哦，我们配的不止酸黄瓜，是妈妈牌扁豆焖面，太香了，感觉饿了一万年；
    正响应了北京市政府号召的“疫情期间全家上阵共做一桌饭的和谐家庭景象”🤪

12. 祝大家都身体好、心情好、吃得好、睡得好！早日恢复自由身！干虾🦐