宝贝大爱的烤蔬菜鸡肉丸子
本来想做鸡肉串,但是鸡胸肉有点发死,我家大宝嚼起来费劲,所以改鸡肉丸子了,配上鲜艳的蔬菜,增进食欲。娃最后竟然最爱的是彩椒!
用料
鸡肉 | 500克 |
香菇 | 十来个 |
小西红柿 | 一把 |
彩椒 | 三个 |
鸡蛋 | 1个 |
炸粉 | 若干 |
淀粉 | 若干 |
盐 | |
胡椒粉 | |
大喜大烤肉料 | |
竹签 | 若干 |
宝贝大爱的烤蔬菜鸡肉丸子的做法
香菇泡发,鸡胸肉洗净后与泡发的香菇一起打碎成泥状。加入盐,胡椒粉、香油调味。
将肉馅团成丸子,依次滚淀粉、蛋液、炸粉。
烤盘放锡纸垫底,留一部分当盖子
丸子放入烤盘
用锡纸包好四边,把烤箱预热后,上下火220度烤20-25分钟。取决于你家烤箱的脾气
烤好了!准备穿串
配菜
穿串配料
穿好了
放电饼铛,仅下火加热,便于翻个刷酱。看彩椒烤软一些了就可以刷酱了。这一步也可以直接包锡纸入烤箱烤,与烤蔬菜时间温度一样即可,具体参照你家烤箱菜谱。烤差不多了拿出来刷酱继续烤两三分钟即可。
刷完酱不要恋战,再两面各一分钟左右出锅,我第一锅就把烤肉酱烤糊了,弄的黑乎乎的
小贴士
想肉丸嫩一点儿,肉馅里可以加个鸡蛋。我这次没加,肉丸弹性很好,有点儿小干。
颜色搭配大家各显神通吧、总之选易熟、适合烧烤的蔬菜,因为鸡肉丸已经烤熟了,再继续烤时间长了会太干了。
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