鸡胸界里的XO
新买了好多酱到货了,打算明天吃鸡胸肉!正好可以霍霍一种新吃法。
1.没有烤箱用锅小火炒到自己喜欢吃的口感就可以啦。
2.烤的过程中可以多换几次油纸,把多余油吸走。(没有减肥压力的可以省略)
3.烤的时候没事适当翻翻,让它均匀受热!30分钟以后翻勤快些,容易烤糊!不着急的30分钟以后可以转低温烤到喜欢的口感!
4.不喜欢这个酱的味道可以更换其它酱!或者放自己喜欢的调料调味。(鸡肉丝调味需要腌制10分钟)
用料
大鸡胸肉 | 2块 |
料酒 | 1小瓶盖 |
姜片 | 3片 |
XO酱 | 1小瓶 |
鸡胸界里的XO的做法
解冻好的鸡胸肉冷水进锅里,放料酒姜片!开大火煮熟。
最厚的部分用刀切开,都变白就去熟了。
过凉水,冲去浮沫,冲洗浸泡到室温。
擦干水份,放袋子里,顺着肉的纹理敲开。
撕成大条,拌匀XO酱。
烤箱190度预热,中层烤20分钟左右取出换油纸(减肥尽量少吃油)!
30分钟左右的口感最好吃!入味,肉还松软!
继续烤10分钟左右,水份烤差不多没有!就是肉干的口感,有嚼劲儿。
小包装,省着吃!
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