不用烤箱也能做好吃的面包
老公喜欢吃蒸的,不喜欢烤的,方便以后自己做记录一下
用料
高筋面粉。300-400 | 克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 30-60克 |
牛奶。 30ml | |
盐。 3克 | |
玉米油。 15克 | |
酵母。2-3克 |
不用烤箱也能做好吃的面包的做法
除玉米油以外,所有材料放入面包机,鸡蛋放三个全蛋一个蛋白,蛋黄留着后面用,先液体后固体,开始一个和面程序
一个和面程序结束后,加入玉米油,继续和面程序,直到揉出手套膜
开始发酵,发酵到两倍大,用手指按一下中间不回弹证明发酵好了
拿出来排气,切成五份,开始整形,整形好放入八寸蛋糕模具中,盖上保鲜膜继续二次发酵
二次发酵好完毕,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,盖上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎几个小洞,冷水上锅蒸,水开后转中火蒸30-40分钟,关火后闷5分钟,出锅
拿出来,脱模,蒸面包就做好了
脱模后的面包,很好吃😋
小贴士
注:1、如果用手和面就用温牛奶把酵母化开放入面粉中
2、每家的面包机不一样,具体面粉量自己定夺
3、我这次做用了30克糖,不甜,喜欢甜的可以加倍
4、模具底部放上油纸,没有可不放,如不放油纸底部和周围抹油(或黄油),放的话,周围抹就行,方便脱模
5、可以把玉米油改成黄油
6、切成几等份根据自己实际情况来
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