不用黄油不用高精面粉不用烤箱在家也可以做的面包
疫情在家,孩子要吃面包,没有高精面粉,没有黄油,我豁出去了
用料
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 30克 |
黑芝麻 | 若干克 |
不用黄油不用高精面粉不用烤箱在家也可以做的面包的做法
将300g面粉,4颗鸡蛋,3g酵母,30g白糖倒入盆中,豁成絮状,加入30g玉米油揉成光滑的面团
然后放在面板上跟洗衣服一样的揉搓,20分钟
揉出如图中一样的薄膜状,揉成面团放盆里醒发至2倍大(一定要揉出膜,不然不会成面包)
这就是发酵好的面团
切成8个等分的8个小剂子揉成光滑的面团,放入8寸的磨具中(记得磨具底部和侧面刷油)
盖上保鲜膜二次醒发
这就是醒发好的面团
刷上蛋液(蛋黄液),撒上黑芝麻(如果没有黑芝麻也可不加)但是要刷蛋液
加上保鲜膜冷水上锅,水开后大火蒸40分钟,关火后5分钟去掉保鲜膜
稍凉后脱模这样一个美美的面包就做好啦
有没有想吃呢,还等什么做起来吧
小贴士
(1)一定要耐心的揉出膜(2)上锅蒸一定加保鲜膜,这样防止汽水落下来烫伤面包(3蒸好后一定要放五分钟再去保鲜膜)
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