无黄油版@核桃酥
用料
低筋面粉 | 100克 |
核桃 | 60克 |
玉米油 | 45克 |
糖粉 | 30克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
全蛋 | 20g(1个) |
装饰蛋黄液 | |
装饰黑芝麻 |
无黄油版@核桃酥的做法
生核桃175℃烘烤10分钟。
取烘焙熟核桃肉60g去皮切碎。
生核桃是山西朋友送的,如果是买现成的熟核桃只要烘烤3分钟。玉米油加糖粉/盐拌匀。
加入蛋液拌匀。
筛入低粉/泡打粉拌匀,加入核桃碎。
揉成光滑面团。
取15g一个搓圆。
用手掌按压,中间厚边缘薄的圆形。
表面刷上蛋黄液,撒黑芝麻。
烤箱180℃预热后,烘焙20分钟即可。
烤核桃真是件幸福的事,满屋飘香~
小贴士
烘焙后的核桃香味浓郁,但一定要去皮再使用,因为黑色的皮会让酥饼参杂苦味,别问我为什么知道...🙈️
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