奶油核桃酥
方子以及图片均来自于“瑶瑶妈的寨子”新浪美食博客。简单易做,是消耗剩余淡奶油的不错的选择。今天做了,但是在下厨房上没有找到这个方子,于是就传上来了。
用料
熟核桃碎 | 50g |
低粉 | 100g |
玉米淀粉 | 50g |
糖 | 50g |
黄油 | 50g |
盐 | 一丁点 |
鲜奶油 | 80ml |
泡打粉 | 1/2小勺 |
奶油核桃酥的做法
低粉,玉米淀粉,盐,糖,泡打粉过筛
黄油切小块放面粉里用手搓碎,呈面包屑状
加鲜奶油和核桃碎拌成团
擀成1厘米厚的大片,放冰箱冷冻15分钟.
快刀切成2厘米的宽的条即可,表面可以刷蛋黄
180度烤20分钟.
小贴士
1、刚揉好的面团太粘的话,先放冰箱冷冻室15分钟,再拿出来擀。擀的时候用保鲜膜包着,就不容易裂了。
2、不喜欢放太多糖的话,可以泡些葡萄干切碎加进去充当甜味,也挺好的。
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