抹茶牛奶酱玛德琳
熬了一罐抹茶牛奶酱来不及吃怕变黄?帮你消耗一点。
抹茶牛奶酱的方子我用的是樱桃大大的,传送门→
用料
抹茶牛奶酱 | 30g |
低筋面粉 | 40g |
杏仁粉 | 30g |
细砂糖 | 30g |
鸡蛋 | 1个(蛋液50g左右) |
黄油 | 50g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
抹茶牛奶酱玛德琳的做法
准备:
模具用软化的黄油抹过再筛上一层高粉,翻转轻拍去掉多余的高粉,然后入冰箱冷藏。
抹茶牛奶酱如果一直冷藏的比较稠,也提前拿出来回温。黄油加热融化成液体,放凉备用。
鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀,糖融化。
加入抹茶酱,搅拌均匀。混合筛入低粉和泡打粉,加入杏仁粉,用刮刀翻拌均匀。
加入液体黄油,搅拌均匀。面糊静置10-15分钟。
面糊装入模具8分满。烤箱预热至170度,上下火12-15分钟左右。中途加盖锡纸防止抹茶烤的过黄。
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