无糖芒果酸奶

酸奶一直是超市保鲜柜品种最多的热门产品，酸奶是用纯奶通过菌种发酵而成，里面有胃肠道所需要的几大菌种，所以大人小孩可以多吃点调节肠道，每次去超市都要买瓶黄桃酸奶，这次朋友送了一箱芒果，灵机一动想着能不能用芒果代替黄桃来做呢？于是就自己琢磨了没想到出来的口感特好吃，保证你吃完会舔勺子的一款酸奶，超市的酸奶含有卡拉胶还是尽量少吃，自己做的酸奶尽量在3天内食用完毕竟自己做的没有添加剂嘛！这款酸奶我用了家宝德UKOEO5200烤箱的发酵功能刚好40度发酵妥妥滴！

用料  

无糖芒果酸奶的做法  

1. 首先将酸奶杯温水清洗干净放入UKOEO5200烤箱100度消毒

2. 芒果去核切块放入碗中

3. 加入白砂糖拌均匀后腌制30分钟

4. 放入不粘锅中小火不停的翻炒

5. 翻炒至水分基本没有芒果浓稠放入碗中放凉备用

6. 纯牛奶加热至35度左右接近手温温度

7. 加入酸奶发酵菌粉搅拌均匀（搅拌工具必须是消毒完成的）

8. 芒果粒放入酸奶杯底

9. 加入调好的纯牛奶稍微搅拌几下

10. 放入UKOEO5200烤箱中

11. 选择发酵功能发酵8个小时

12. 发酵完成后立刻转入冰箱冷藏钝化冷藏一夜就可食用啦

小贴士

酸奶必须是纯奶，高钙纯奶都不可以
加热牛奶为了更好的发酵出来的口感接近老酸奶的口感
如果喜欢顺滑的口感发酵可在6个小时就可以啦