美 善品豆沙包

用料  

美 善品豆沙包的做法  

1. 先把豆沙馅搓圆，一个20克。然后把水，糖，酵母放主锅，30秒，速度1混合，再放面粉，30秒速度1揉成小屑，看看干湿度，冬天开个37度，夏天不用什么温度，因为和面面团温度也会升高，还有包的慢的话面团也发起来了，不好。然后再3分钟揉面。拿出面团分割弄圆，擀面杖擀开，直接包，20克豆沙，40克面团。做了15个，蒸锅2层，下层7个，上层8个。还有多了一点面团做了刀切馒头

2. 多出来的刀切迷你馒头，美善品蒸锅放2层正好，用陶瓷刀切，切口光滑

3. 2层

4. 你别看馒头胚很小，蒸完了也都碰到了

5. 这个馒头在包好了豆沙再揉的，面已经有点发了，没事，就当他二次发酵了，吃起来感觉也劲道点，放不进发酵箱就放常温发好了，或者豆沙包发好了么，再放进发酵箱，也可以放烤箱发，冬天的时候。

6. 发酵箱45度，发酵40分钟，用手指按下，缓慢回弹就好。提前10分钟蒸锅烧热水，大火开始蒸15分钟好。看豆沙馅的温度定发酵时间，怕馅太冰发酵慢。