烘蛋羹

Quiche【發音：Ki Shi】是一道很有名的法国咸派，最著名的要属位在法国东北部的Loraine区的Quiche，所以通常一讲到Quiche，会直接加上Loraine在后面，就变成Quiche Loraine。在北美Quiche还加上芝士；不过，道地的Quiche Loraine是没有芝士的。这段介绍是网上查的。
家里没有现成的塔皮或派皮，我就给改了，就叫烘蛋羹吧，味道一样的好！！

用料  

烘蛋羹的做法  

1. 烤箱预热350F/175C

2. 培根放锅里炒香，加少许橄榄油先后放入洋葱，甜椒，西兰花，蘑菇放少许盐调味（培根有盐了，所以不要放太多）炒香出锅

3. 碗里打入鸡蛋打散，加入1，放入葱花，撒上点儿黑胡椒（按个人喜欢）混合均匀

4. 准备你想要的模子，放上蜡纸，把2中的蛋液分成几份倒入模子中，最后撒意大利乾酪

5. 看各家的烤箱和模子的深浅程度烤8－15分钟。看到蛋羹蓬松起来了就差不多了，也可以用牙签插一下中间，没有蛋液流出来就好了