黑全麦小餐包（低脂低糖）

用料  

黑全麦小餐包（低脂低糖）的做法  

1. 先做种面团，酵母在温水里化开，加入牛奶、面粉。牛奶换成水也可以，只是想有奶香味。

2. 揉至光滑均匀

3. 保鲜膜插孔，烤箱发酵功能，放杯水。

4. 发酵至两倍大～夏季常温4小时左右，或烤箱发酵加速。揉面排气。

5. 加入主面团成分。

6. 揉匀，撒了一些牛奶在表面。感觉面有点干。

7. 继续发酵，1个小时左右

8. 发酵至两倍大。

9. 大概800g，分8份，每份100g，卷好形状，盖上湿纱布，烤箱20度发酵30分钟。

10. 我这个分成八份后，发酵时间多了，因为出去散步，多发酵了一个小时……

11. 切花

12. 涂鸡蛋液，撒芝麻（本来应该撒干粉，但临时想换一种造型）
    烤箱预热5分钟，200度
    放入上管150，下管180，15分钟（视情况而定。）
    

13. 结果没有太蓬松，再研究一下，下次继续。

14. 没能蓬松，需要研究一下

小贴士

在别人方子的基础上自己创造，请大家多多提意见～谢谢🙏