烤过半吨红薯的人告诉你怎样烤出流心的红薯
你们家买烤箱大概都是为了烧烤或者烘焙,我们家呢,烤箱的主要业务是烤红薯。
过去这几年,我妈说我烤过的红薯差不多有一千斤了。没错,就是半吨!!!
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用料
红薯 | 任意个 |
油纸或锡纸 |
烤过半吨红薯的人告诉你怎样烤出流心的红薯的做法
常温的红薯洗净表皮,控干水分备用 (1. 一定是常温的红薯,亲测过冰箱里直接拿出的红薯直接烤有发糠的感觉; 2. 表皮一定控干水,否则烤完的红薯水分过多 口感不好)
烤箱设置210度,预热10分钟(烤箱脾气不同,要依据自己的烤箱选择合适的温度)
烤箱预热时,将烤盘铺好锡纸或硅油纸,把红薯整齐摆在烤盘上(我一般会铺两层纸,好的红薯会烤出很多糖浆,纸不够厚的话烤盘很难清洗)
红薯放至烤箱中下层(只需要一层的话放最下层)时间设定为1小时15分钟 (烤箱、红薯大小等不同时间略有差别)
烤到40分钟左右时给红薯翻面,继续烤 (红薯开始变软,或者烤盘上烤出糖浆时就可以翻面了,这样有利于受热均匀)
用手摸一下(当然是要带上厚厚的手套),红薯完全变软就可以取出来享用啦!
再上几张成品图,烤太多次了哈哈
这是水分比较多的红薯~
这是稍微干一点的红薯,都很好次!
再来张烤盘上烤出糖浆的图吧,看了图你们就会知道为啥要把纸铺厚啦~
这堆红薯是准备回老家前烤完的,给亲戚盆友带着。嗯,对,凉着吃他们也爱😄😄😄
小贴士
1. 一定是常温的红薯,亲测过冰箱里直接拿出的红薯直接烤有发糠的感觉;
2. 表皮一定控干水,否则烤完的红薯水分过多 口感不好
3. 烤制时间要根据自家烤箱和红薯大小适当调整
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