自制红豆薏米粉
百度了一下,说薏仁必须配赤小豆炒熟才能去湿,我炒不好,很难掌握火候,还是烤箱来帮忙吧。
用料
薏米 | 100克 |
赤小豆 | 100克 |
自制红豆薏米粉的做法
赤小豆洗净
薏米使劲搓2遍,这样才能洗干净,和赤小豆分别浸泡30分钟后控干水分,烤箱170度,30分钟,薏米和赤小豆一起烤,薏米放第一层,赤小豆放第二层,烤个10钟后打开烤箱放出一些水蒸气,注意不要被热气扑倒脸上,很烫的。中途要晃动一下烤盘,大约到15分钟左右看看赤小豆,拿一个尝尝,脆了就可以提前出锅了。
等晾凉了再用研磨器打个5分钟左右就行了。
小贴士
本人不喜欢薏米的味道,烤熟后的薏米味道要好很多,但是不管你磨的多细都还是会啦嗓子,谁叫它能去湿呢,就当药吃吧。
下次再磨久一点估计能好点,因为我这个三七粉都能磨成粉,估计是这次时间不够。
吃的时候用凉白开先调匀,再用热水冲开。热水直接冲饮会结块。
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