烧箱版烤鱼
用料
草鱼 | 1条 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
香菇 | 8朵 |
豆腐皮 | 1张 |
火锅鱼丸类 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
火锅底料 | 1块 |
啤酒 | 1罐 |
烧箱版烤鱼的做法
取一条鱼,什么鱼都行,最好是刺少的,必竞里面要放菜,刺少安全,我就地取材,用了家里备着的一条黄花鱼,大概2斤半的样子。收拾干净,用厨房纸吸干水分,在鱼身上划花刀
准备一个小碗,1勺花椒粉,2勺孜然粉,5克盐在碗中搅拌均匀,30克油加热后倒入碗中,活匀用刷子刷遍鱼身的每寸肌肤,至少腌制一小时,时间越长越入味
烤箱上下火200度预热,将腌好的鱼放进烤箱,时间设定25分钟,趁这个时间段,把喜欢吃的菜类洗净切好待用
1头蒜碎成蒜末,葱姜切片
锅内放底油,油热下入蒜末爆香
加入葱花姜片
加入2勺郫县豆瓣酱,一小块火锅底料翻炒
再加入备好的菜类
翻炒后加2勺酱油,1勺蚝油,因为我的菜多,又加了5克盐,也可以不加,因为所有的调料都有盐分,倒入一罐啤酒盖盖焖煮断生,此时烤箱里的香味已经外溢了
叮~听到这个动静,就可以把鱼盘取出,把炒好断生的菜类均匀码在鱼的四周,再放回烤箱续烤8分钟
菜有点多,想吃鱼只能拨拉了😊
小贴士
喜欢吃什么鱼就选用什么鱼,活鱼最佳,菜类也是一样,只要你喜欢吃,随便加😊,最近看到好多杠精,会很不礼貌的评论人家上传的方子,每个人的口味不同,作者认为好吃才会上传分享,所以,不管什么原因,做好的菜系不称心,下次不做就是了,很没礼貌的吐槽只能让人厌恶,并且以这样不健康的心态也不会吃到称心美味,你说呢!
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