开平行山饼(烤箱版)
行山当然少不了行山饼,一到清明时节,开平的菜市场周边都弥漫着诱人的香味,祭祖的烧饼成为当下的时令美食。行山饼有甜馅鸡映,咸馅叉烧……想吃内馅饱满的行山饼,可以尝试在家做,内馅想有多爆浆就有多爆浆😋
用料
糯米粉 | 500g |
水 | 450g |
砂糖 | 200g |
黄油 | 30g |
开平行山饼(烤箱版)的做法
所有材料混合搅拌,粉团包上喜欢的馅搓成需要的大小放在烤盘,烤盘放上油纸,预热烤箱,温度上下180°,时间10分钟,大概五分钟的时候把烧饼翻一翻,就会出现如图的金黄色底,等待烧饼内部膨胀鼓起来就代表烧饼熟了!
这是刚出炉的烧饼,有大有小,想美观可以将粉团切成等大小的粉团再包馅,本人偷懒省了这步骤,一心只想着吃
这是包了鸡映馅的,鸡映也是自己做的哦,喜欢浓浓的奶香味,街上买的馅太少了,满足不了一个吃货的需求
这是叉烧馅,叉烧可以切成小粒加耗油,芡粉煮一下,这样内馅吃起来就有浓浓的叉烧酱了。
小贴士
很多吃货友友说烤箱烤出来的饼会硬,那是你面团没加黄油哦⊙∀⊙!
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