蔬菜蛋饼汉堡

无肉，蔬菜汉堡配方，自用备忘。

用料  

蔬菜蛋饼汉堡的做法  

1. 面包机揉面，20分钟后加入黄油，剪碎面团，继续揉30分钟。发酵功能发一小时。                         揉面功能10分钟排气。

2. 分切面团整形，60克（中等）或者80克（大）。                                                    烤箱二发，43℃一小时。                烤制，上下两盘，热风功能，155℃，25分钟（中途观察颜色加盖锡纸，上下盘调换一次）             整形后可撒芝麻。

3. 蛋饼材料混合，加入盐，蚝油。模具底步刷油，倒入模具。热风180℃，20分钟。

4. 最后组合成汉堡。

小贴士

方子做面包胚十个以上，可密封入冰箱冷冻保存，十天内吃完。食用时无需解冻，微波炉高火一分钟。