【北鼎烤箱食谱】蔬菜couscous烘蛋

原本是实验性菜谱，结果，好吃到自己眼泪掉下来。

热量低，满足感却非常高，普通的烘蛋是达不到这个厚度的，所以满足度和口感都很棒。

蛋白质，主食，蔬菜都够了，可以配点儿水果和牛奶。蔬菜可以替换一些，番茄不能少，但是的确番茄和芦笋很搭。

用料  

【北鼎烤箱食谱】蔬菜couscous烘蛋的做法  

1. 准备食材如图

2. 芦笋先去掉老的部分，再对切
   用水焯一下，1分钟后捞起来放在冷水里，滤干备用。

3. 切蔬菜，小番茄4切，芦笋把根部切颗粒，留下上半部分装饰用，洋葱切细，法香/欧芹切细。

4. 热锅，橄榄油，炒洋葱，炒至洋葱软化透明有点焦色就可以（如图），放凉一些。

5. 混合couscous部分，静置5分钟让它膨胀。

6. 200℃烤箱预热。

7. 两个鸡蛋加盐，胡椒，牛奶，打匀。

8. 蔬菜加入蛋液里混合均匀。

9. 用勺子把细饱水份的couscous刨散，与蛋液充分混合。

10. 混合液倒入合适的烤盘或者铸铁锅中，上面撒上feta或者brie，feta更佳，摆好芦笋做装饰。

11. 入预热好的烤箱，200℃，20分钟。

12. 取出撒一些装饰欧芹就可以开吃了。