红豆馅饼烤箱版本

用料  

红豆馅饼烤箱版本的做法  

1. 250克面粉和30克白糖自己3克酵母粉倒一起

2. 倒入温水，一边倒一边用筷子搅成一条条的，然后用手开始揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3. 250克面粉中倒入油，一边倒一边用手揉，直到看不到干粉以及手能把面团搓圆为止；然后分成7个大小差不多的油酥搓圆（我是按克的所以多了一个小球球，你们看感觉就好）

4. 醒好的面团放在案板上，揉一会排掉面团的气体，记得撒上面粉，切成7个大小差不多的面团（步骤图忘记拍了从其他视频中截取的图片）

5. 将油酥包入面团（一定要包紧不然后面会漏），然后放案板上用擀面杖擀成大饼

6. 像这样叠起来

7. 然后从中间再擀一下，就这样卷起来

8. 然后切成两半

9. 切口向下记得是切口向下，用大拇指在切口的另一头从中间压出一个洞放入馅料包起来，然后轻轻按压成一个饼

10. 就会得到有纹路的饼，这个纹路就是卷的时候一层一层，也就是那个切口的纹路

11. 表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻，还可以撒一点白糖后面口感会甜一点因为烤箱烤的会有点干，撒点白糖会更好吃
    （或者直接平底锅刷油去煎至酥脆金黄）

12. 烤箱220度烤20-30分钟，中途可打开刷一两次的油，因为会烤得开裂这时候刷点油会更酥脆一点

13. 然后就是这样

14. 面团前期记得揉的软一点，因为后面案板上还会撒干面粉，如果面团过硬后期又加干面粉太多，烤出来可能会很干