原汁原味杨梅干

小时候过年才能吃到的杨梅干酸酸甜甜还带着杨梅香，现在买的杨梅干都是超甜还没有杨梅味，有时候还会有沙子。很奇怪明明长在树上的杨梅怎么会有沙子，后来我西山的嫂子给我解密，外面卖的杨梅很多都是“落地杨梅”做的，什么叫“落地杨梅”就是掉在地上的杨梅捡起来卖给蜜饯厂做杨梅干，可想而知这杨梅干的一口沙子怎么来的了。所以动手小达人上线来自制杨梅干喽，成品杨梅干酸酸甜甜杨梅味超足，追剧小零食必备呀。

用料  

原汁原味杨梅干的做法  

1. 6月中旬杨梅熟了，西山的乌梅种杨梅香甜多汁。

2. 用盐水清洗干净

3. 加入50克白糖和50克水，如果杨梅比较酸可以多加一些白糖

4. 用不粘锅煮，大火煮开，煮的过程中杨梅里的汁水会出来所以感觉水会越来越多

5. 煮开后调小火慢慢煮，煮的过程中尽量不要用锅铲翻动，可以拿起锅转一转让杨梅受热均匀

6. 小火煮大概20分钟后杨梅变小很多，汁变的很浓稠，这时候就可以关火了

7. 用滤网把杨梅汁滤出来，因为杨梅煮过后很软，还是尽量不要用锅铲翻动哦

8. 杨梅用筷子一粒粒夹到烤网上，150度烤1小时，然后在烤箱里闷一小时，这样的杨梅干软硬适中，如果喜欢干一点的也可以增加烤时间

9. 烤好的杨梅干撒上白糖

10. 装盒子里，放冰箱保存。

11. 剩下的杨梅汁兑上雪碧，再冰箱冰一下就是解暑冰饮。