西班牙式烤鱼
留学期间不能错过的就是学做当地特色菜式啦。
这是西班牙一道简单的家常烤鱼噢,卖相和口味都属地中海小清新型~
用料
海鱼 | 一条 |
土豆 | 三个左右 |
彩椒 | 一个 |
柠檬 | 一个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香芹碎或葱末 | 适量 |
西班牙式烤鱼的做法
土豆洗净切片。
鱼在肚皮处划开,清理内脏,冲洗干净,均匀抹盐。
彩椒切成条状。将土豆片平铺在烤盘底部,均匀淋上橄榄油,撒盐。
鱼的两面分别划上三四道口,叠放在土豆上。
用手捏挤半个柠檬,使其汁均匀滴在鱼上。另一半切片,塞在鱼的腮处和肚皮处。
彩椒条随意撒在上面。淋适量白葡萄酒在鱼上,接着淋油,胡椒粉。
烤箱预热好后,放入。中层210度,20分钟左右就好啦。
取出撒上香芹碎或葱末。完成!
小贴士
没有白葡萄酒也可以放料酒。
鱼的种类没有特别限定。我用的这种鱼西语名叫dorada,是一种鲷。
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