美味佳肴馆快手水嫩葡挞
烤箱食谱1.02W
方子来自MISU烘焙材料店。这里只是记录下来方便制作。
我用的大号挞皮能做大约15个。中小号的就不知道了。
葡挞液一次用不完可以放进冰箱冷藏，最好在两三天内用完。
用料
| 细砂糖 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 335克 |
| 全蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 葡挞皮（大号） | 15只 |
快手水嫩葡挞的做法
称量好材料，方便制作
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
砂糖倒入牛奶中，加热溶解。注意不要把牛奶加到太热，不用沸腾。
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
全蛋和蛋黄打散，不用打发
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将蛋+淡奶油+砂糖牛奶 混合搅匀
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅和搅和，你就得到葡挞液
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将葡挞液过筛，会更加细腻
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒进挞皮里
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱上下火230-250摄氏度，20-25分钟
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成
![快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "快手水嫩葡挞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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