南瓜🎃咸派
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烤个香喷喷滴南瓜派当早餐🍽️
酥脆的派皮中间满满的南瓜培根馅,非常有饱足感!
南瓜派我们常常做成甜的,换换口味烤个咸派也不错🍕
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🍽️甜的南瓜派🎃:
用料
派皮材料:(8寸1个) | |
无水黄油 | 60克 |
盐 | 1/4小匙 |
糖 | 1小匙 |
牛奶 | 15ml |
生蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 125克 |
南瓜培根馅: | |
蒜香黄油 | 10克 |
贝贝南瓜 | 120克 |
培根 | 50克 |
洋葱 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50ml |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
南瓜🎃咸派的做法
准备需要的食材:
先来做派皮:室温软化黄油,加入盐糖蛋黄
搅拌成乳霜状
筛入低粉,拌至无干粉即可
根据情况加入牛奶调整面团的干湿度,可以成团即可
整成面团后压扁装入保鲜袋,放冰箱冷藏1小时以上
冷藏好的面团取出,用擀面杖擀成比派盘略大的面片(隔着保鲜袋擀,擀好之后拿起来比较方便~夏天面团软化得很快,派皮很容易变得粘软,所以动作要快一点喔~)
将派皮铺到派盘上,用手指整理压匀,最后再将多余的边切掉,用叉子在派皮上叉一些孔,防止烤的时候底部鼓起
取一张烘焙油纸铺在派皮上,放上干的豆类等重物压在上面
送入预热180°C度的烤箱中烤20分钟,然后将表面豆子及油纸拿掉,再放入烤箱烘烤5-10分钟后取出,派皮完成~
来做馅料:南瓜,培根,洋葱切成小块
准备蛋奶液:鸡蛋打散,倒入牛奶,撒少许盐和黑胡椒拌匀
锅里放1小块蒜香黄油加热
放入培根翻炒至表面微焦
再倒入洋葱和南瓜翻炒
撒少许盐和胡椒调味
炒好的馅料放入派皮中
倒入蛋奶液
撒上马苏里拉芝士,放入预热到180°C度的烤箱中,烤30分钟左右至蛋液凝固即可
切块,趁热吃!
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用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
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