花菜奶酪包
用料
番茄干 | 20 g |
西芹叶 | 若干 |
花菜 | 150 g |
蚕豆 | 150 g |
大蒜 | 1-2瓣 |
独活草(Liebstoeckel)若干 | |
高达奶酪 | 30 g |
Cream | Cheese 70 g |
面粉 | 180 g |
油 | 1-2勺 |
牛奶 | 3勺 |
酸奶或者凝乳 | 100 g |
盐 | 少许 |
泡打粉 | 1茶勺 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 若干 |
花菜奶酪包的做法
将花菜和蚕豆煮到粉。蚕豆去皮,只留豆瓣
番茄干和大蒜切碎,和西芹叶、独活草叶混合
将以上准备好的食材混合在一起
加入擦成碎末的高达奶酪和Cream Cheese,混合均匀。(我用的昨天做奶酪Tortellini剩的一点奶酪)
将面粉、油、牛奶、酸奶、泡打粉以及少许盐揉成面团
盖上保鲜膜,静置约半小时
将面团分成4个剂子,擀成椭圆,用刀裁成长方形
将做好的馅铺在长方形的下半部分,两边和底边留些空,捏边
鸡蛋分离。用蛋白涂抹边缘,卷起底边
将上半部分沿着馅折下来,成为包。如果有多的可以再卷一道,压到下面去。捏紧所有的边
刷上蛋黄液,撒上芝麻。有距离地放入烤盘,然后放入预热好的烤箱,180度,17分钟
裁下的边角余料也给我做了小包,连烘陪纸都是烤大包剩下的
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