鸡翅包饭丨非烤箱版
用料
鸡全翅 | 3-4个 |
熟米饭 | 1小碗 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 3-4朵 |
生姜 | 1小块 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡翅包饭丨非烤箱版的做法
鸡翅洗干净,剔掉骨头。
剔好骨头的鸡翅,撒上香辣鸡翅调味料,抓匀,腌制一下。
胡萝卜洗净切丁备用
洋葱洗净切丁备用
香菇洗净切丁备用
冷锅冷油,加入洋葱丁炒出香味
加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
加入米饭,与配菜一齐翻炒
加入适量的盐与生抽调味
将炒好的米饭灌进鸡翅里
用牙签将鸡翅的开放封起来,放在厨房纸上吸干多余的水分
冷锅冷油,出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
表皮金黄后,加入少量开水、生抽老抽焖煮即可。
小贴士
灌饭的时候千万不可贪心。可能在灌的过程当中大家会觉得鸡翅没有灌满,还没有鼓起来,这样你就错了。如果现在鸡翅以及鼓鼓的,那么后续肯定会爆开的。所以米饭灌至外观平整基本就足够了。
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