火烧（家庭版）

用料  

火烧（家庭版）的做法  

1. 和面。                                                                          盆中放入面粉、酵母粉搅拌均匀，分次加入水，用筷子搅拌成面絮状后手和好面团。盖好醒发面团。

2. 面团醒发大概2小时，面团内部成蜂窝状小孔即可。

3. 面板撒上面粉

4. 取出发好面团，揉出气泡。分成2大份。

5. 甜火烧制作。                                                        其中一大份搓长条，分成大小均匀的剂子，揉圆后按扁擀成一个个大小一样的小剂子。

6. 将糖、面粉放入碗中搅拌均匀。

7. 取一个剂子放入糖，像包大包子那样捏好，这里美丑不重要，不漏出来就好啦，稍稍用手按扁擀好。依次做好其他的。

8. 手部沾水涂在面饼中间位置，撒入芝麻。

9. 咸火烧制作。                                                             取剩余一块面团，揉搓好后擀成大饼状，撒入盐、胡椒粉、倒入少许油，小刷子刷均匀。

10. 卷起来成长条状

11. 卷好后切大小一致剂子，防止油漏出，需要两边捏紧收好口，随便捏即可。

12. 捏好口的面团擀好

13. 锅内刷少许油，放入面饼，煎制两面微黄取出。

14. 烤箱200预热10分钟，将饼放入烤箱烤8-10分钟即可。（开始制作前打开烤箱即可）

15. 成品。

小贴士

1、有电饼铛一步搞定。
2、用平底锅也可以做熟，小火至少需要2分钟以上翻面。