猪肉洋葱胡萝卜馅饼
用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1000克 |
蚝油 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量勺 |
生粉 | 适量 |
猪肉沫 | 一盒 |
猪肉洋葱胡萝卜馅饼的做法
🍎1⃣️和面,发面。
一千克面粉混合适量泡打粉(无铝),适量水,一汤勺发酵粉溶于温糖水。
逐次适量混入兑开的发酵粉糖水,不够,再加清水。
和成面团。盖上盖子发酵。
一个小时左右,面团发成原来两倍大,用手戳一个洞,洞不消失就发成功。
🍎2⃣️面团排气,分成四份。掐剂子,搓圆,按扁。擀成边缘薄,中间厚的片。
🍎3⃣️肉馅调味放冰箱待用。
洋葱切粒,胡萝卜插成细丝,装盘备用。
发酵过程中,把肉馅和洋葱粒,胡萝卜丝混匀。
🍎4⃣️参考提褶包的做法做包子。按扁。等待二发。
🍎5⃣️电饼铛选中等热度,馅饼功能。
这样就可以了。
馅不够,就把剂子刷点油,做成白吉馍。对,夹一切的白吉馍。
肉馅调味,胡萝卜用工具插细丝,洋葱切粒。混匀放冰箱待用。
面团排气分成4份。每一份搓成长条,用手揪成剂子,搓圆按扁,擀成边缘薄中间厚的面片。如果黏的话沾点用面粉。
参考提褶包的方法做包子,然后按笔扁,等待二发。
选择电饼铛,中火,馅饼功能。
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