不输饭店的烤箱版蜜汁叉烧肉
这道菜和我之前做的蜜汁叉烧排骨大体相似,但也有一些不同的地方。
用料
五花肉 | 适量 |
叉烧酱 | 2大勺 |
姜 | 4片 |
料酒 | 3小勺 |
蜂蜜 | 1.5勺 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 2小勺 |
鸡精 | 少量 |
盐 | 适量 |
不输饭店的烤箱版蜜汁叉烧肉的做法
五花肉洗净切片,加入葱段、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、叉烧酱、盐、鸡精,搅拌均匀。
盖上保鲜膜放冰箱腌一晚上。
腌好之后加入蜂蜜(我用的是自己做的桂花蜜,没有用普通蜂蜜就可以),用手抓匀,挑出葱姜。
烤盘铺烤纸,把拌好的五花肉铺在上面,腌肉酱汁不要扔,后面还会用到。
烤箱上下管加热风,230度预热5分钟,放入五花肉烤20分钟。
单面烤了20分钟的样子。
把肉翻面,剩下的腌肉酱汁均匀刷在另一面。
另一面上下管加热风230度烤10分钟,再把温度调到180度烤10分钟。
烤好拿出来装盘就可以啦。
美味。
再来一张。
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小贴士
五花肉尽量买肥肉多一点的,烤出来才好吃。
不同烤箱功率不同,要随时留意不要把肉烤糊。
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