家常蜜汁叉烧(烤箱版)
俩娃妈必须要身怀绝技,琢磨各种美食养活他们!今天给大家po个超级简单家常版的叉烧肉方子!开始吧!
用料
蜂蜜 | 2勺 |
叉烧酱 | 70克 |
蚝油 | 25克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 5克 |
料酒 | 5克 |
糖 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量(如图) |
五花肉 | 500克 |
家常蜜汁叉烧(烤箱版)的做法
其实每种用料都没有那么严格,我的习惯就是凭感觉!哈哈~多点少点都没所谓的!五花肉要严选五花三层的最好,肥瘦相间,吃起来不会觉得太腻!用牙签或叉子把肉扎出孔,腌制过程中容易入味儿!放入葱姜蒜。
把所有原料一股脑全放入盆中,戴上手套给它们来一个深度的按摩!你就可劲搅和吧~抓个五分钟然后静置6小时。
腌制时间到!烤箱提前预热,把肉放在烤网上,上下火200度20分钟。(一定要记得下面放一个烤盘,不然滴答的油难刷死了!)
20分钟到,把肉翻面,然后再刷一层叉烧酱。再次入烤箱200度10分钟。停了后把火调整到180度再来10分钟。切记!最后五分钟一定要看着,稍不留神就容易火锅,感觉表面四角有点点变焦,就差不多可以啦!(这是我经过反复实验控制的最佳火候)
完成啦!颜色是不是很棒呢!肉质松软,一点也不会感觉到柴,连皮都很容易嚼!
孩子们超爱的!特下饭~接下来,就期待着你萌的作品秀啦!来来来,欢迎积极投稿。
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