一次发酵|可爱轻松熊小面包|奶香快手小餐包
🍒夏天做面包超方便,今天做简单快手的奶香小餐包,巧克力简单装饰成轻松熊,敲可爱哦!
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋液 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 20克 |
一次发酵|可爱轻松熊小面包|奶香快手小餐包的做法
除了黄油以外的材料,放入厨师机中,揉出粗膜。(夏天天热,牛奶、鸡蛋用冰的)
放入软化好的黄油,继续揉面,揉出薄膜。
揉成面团。
面团分成6个60克小面团,还余下20克小面团。面团滚圆,静置15分钟。(盖保鲜膜,以免面团吹干)
面团擀成椭圆形。
对折,封口捏紧,整形。
余下的小面团,搓成小圆球,作为耳朵,粘上。
发酵至1.5倍大,大概半小时左右,表面喷一层水。
送入预热好的烤箱,180度烤17分钟。
面包晾凉后,牙签蘸融化的巧克力和巧克力笔,装饰出轻松熊表情即可。
可可爱爱!
小贴士
📮小贴士:1.烤箱温度根据自己家烤箱脾气调节。
2.面粉吸水量不同,预留15克,看状态调节。
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