最好的烤羊肉串
大道至简,最好的羊肉串,就是最简单的做法。
用料
羊肉串 | 500克 |
盐 | 适量 |
最好的烤羊肉串的做法
去菜市场找个靠谱点的卖羊肉的摊子,买一斤串好的羊肉串。我选的肉筋,肥瘦五五开,香。
烤箱230预热一两分钟,羊肉串放进架子上,底下放烤盘铺铝箔接油,调成200度。这种小串,十几分钟左右就差不多好了。中间不用开烤箱。
烤的差不多了,把肉串从架子的翻进接油的铝箔上,串把架在烤盘边上,肉不会泡进油里。撒盐。只撒盐就OK了,撒盐,颠一下串儿,让盐均匀一些。调温180度,把串放进去焖一两分钟,让盐溶一下。
出烤箱,开吃。特别香!!!秒杀一切串店,因为他们都不够新鲜,调味料太多,不好吃。失去了温度和新鲜,就没有烤串的灵魂!咱这烤串最美味。最好的羊肉,除了盐,不需要任何调味料!
小贴士
一定要新鲜的羊肉串,不要腌制,不要水泡,不要刷油,不要去折腾。就是烤它烤它烤它,撒点盐,完美中的完美。
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