最正经新疆烤肉/儿童烤肉/宝宝羊肉串
儿子第一次吃烤肉是2岁在新疆姥姥姥爷家,小小的他抓着铁签子吃的满嘴流油。从那以后烤肉就变成了他的最爱,最最怕辣的他(胡椒都吃不了)哪怕有辣子也吃的吸溜吸溜的。
妈妈担心烧烤店的肉品质不好,也不想儿子吃那么多调料。
儿子上课时候我准备的烤肉,他下课回家时候还没进门就大喊“我都闻见香味啦”,一边吃肉一边感慨“妈妈你是有多爱我呀”
这时候儿子还不到三岁。
用料
羊肉 | 500克 |
孜然粒 | 2勺 |
洋葱 | 1/4个 |
油 | 少许 |
盐 | 1勺 |
花椒粉 | 半勺 |
最正经新疆烤肉/儿童烤肉/宝宝羊肉串的做法
羊肉的肥肉瘦肉五五开那么多。
肥肉和瘦肉均切成半个拇指大小的长条。
肥瘦切好啦
洋葱切小丁和孜然粒、花椒粉、盐一起放入肉中
用手抓拌均匀,别用筷子,用手比较上劲进味。
竹签泡水至少半小时以上,干净又不会烤糊。
竹签上均匀的穿上羊肉,要一块肥的一块瘦的。
穿好后摆在烤网上,底下放一个烤盘(铺上锡纸),接油。
用刷子少许少许的均匀抹上一点食用油。
烤箱220度左右烤15分钟—20分钟
烤至肥肉金黄即可出炉啦,这时候家里已经满屋子飘香呢~
这个小屁孩一口气吃了4、5串呢。
小贴士
1.喜欢吃辣的人可以放辣椒面。
2.小朋友都爱吃肥肉,这个方子就是一块肥肉一块瘦肉,再不爱吃肥肉的人也建议一串肉里至少有一块肥肉,不建议全瘦肉。
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