蛋黄酥（清真版）

用好的食材做给心爱的人！

用料  

蛋黄酥（清真版）的做法  

1. 将鸭蛋黄浸泡在油中一个晚上。

2. 油皮的料，先将面粉和水混合，在放软化后的黄油，使劲揉匀，如果没有料理机会很辛苦，即使不揉出筋膜也要揉的软软的，非常光滑才行。

3. 酥皮的材料，将两者和匀即可。

4. 分别套袋静放15分钟。

5. 把鸭蛋黄，摆在烤盘上，喷一点儿高度酒，入烤箱，180度5分钟就好。

6. 将豆沙馅平均分成20等份，包入鸭蛋黄。

7. 将油皮，油酥也分别分成20等份，油皮按扁包入油酥。

8. 将包好油酥的油皮擀成面片儿。

9. 卷起，饧10分钟。

10. 再对折擀成面片，再饧10分钟。

11. 擀片包裹豆沙馅。

12. 圆溜溜

13. 刷蛋黄液。

14. 洒点芝麻，白的黑的都行。

15. 入烤箱上下火均180度30分钟。

16. 成品，起层的效果也很好哦！味道棒棒哒！！

小贴士

记得用保鲜膜罩上暂时不操作的食材。