蜂蜜椰蓉餐包
馅料把黄油换成沙拉酱,不太的风味哦😊
用料
面团: | |
高筋面粉 | 500克 |
水 | 250 |
玉米油 | 20克 |
蜂蜜 | 50克 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 3 |
奶粉 | 15 |
酵母 | 5 |
馅料: | |
椰蓉 | 40 |
鸡蛋 | 25 |
沙拉酱 | 25 |
白砂糖 | 20 |
蜂蜜椰蓉餐包的做法
将面团部分除玉米油和盐外的材料揉成出厚膜状态,然后进入玉米油和盐继续揉合均匀后,静止松弛15分钟
然后将大面团分割成60克一个的小面团,滚圆松弛15分钟备用小面团松弛的时候,我们开始做馅料
将鸡蛋、沙拉酱、糖搅拌均匀再进入椰蓉搅拌均匀,如觉得太干,可适当进入少许凉白开或者牛奶搅拌,搅拌至可抱出团即可
将小面团压扁包入10克馅料,收口滚圆底朝下然后放在烤盘上,发酵至一点五倍大时入,刷牛奶或蜂蜜水或油,烤箱上火170下火180考20分钟即可出炉食用
这个馅料少了点黄油的奶香和油腻感,算得上小清新啊
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