可可提花奶油卷

用料  

可可提花奶油卷的做法  

1. 将牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌乳化

2. 2、筛入低粉，搅拌均匀

3. 3、加入蛋黄，搅拌均匀

4. 4、将蛋白分3次加入白砂糖打至大弯钩

5. 5、取三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

6. 6、再将蛋黄糊全部倒入到蛋白中，翻拌均匀

7. 7、玉米油加热，然后与可可粉搅拌均匀

8. 8、烤盘中放置好油纸，以及你想要的图案，取一部分原味蛋糊将图案画出来，放入到烤箱中烘烤1分钟，取出稍微降温

9. 将搅拌好的可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均匀后倒入模具中，抹平表面

10. 10、烤箱160度烘烤18到20分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节

11. 11、出炉后脱模撕掉油纸，涂抹奶油。卷起来放入冷藏定型

小贴士

1、如果不想提花的话，省略掉画图案与1分钟的烘烤，直接加入可可溶液搅拌即可
2、喜欢颜色深的可以再家5克可可粉，油量不变