奶酪蓝莓小吐司(小美版)
能做4个250g小吐司
我用了过滤了蓝莓酒的蓝莓,然后冷冻,可以用新鲜蓝莓冷冻替代。
用料
冷冻蓝莓 | 165g |
(鸡蛋2个➕牛奶) | 共245g |
糖 | 25g |
盐 | 3g |
半干酵母 | 6g |
鲁邦种(可省) | 25g |
奶油奶酪 | 100g |
高粉 | 588g |
黄油 | 45g |
奶酪蓝莓小吐司(小美版)的做法
1.除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面7分钟,加入黄油继续揉面7min。取出整理好,放入28°75%发酵箱发酵50min。
2.发酵好的面团平分4份,整理好静置10min。
3.2次擀卷后放入模具。
4.模具放入35°发酵箱发酵至9分满。
面团爆发力很强,可以用割包刀割一刀,让面团有地方发展。(我没割,后悔)5.放入预热好165°的烤箱烤制25min,出炉立马脱模。
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...