新手小餐包
给孩子准备早餐真难,好在是孩子喜欢吃面包,所以就硬着头皮做面包。觉得面包有酵母发酵,自我感觉面包更健康。在上次蜂蜜小面包的基础上,稍做改良,多放牛奶,让面软一些,最后发现,面包也变得软很多。
用料
面粉 | 400克 |
牛奶 | 220克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30-50克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
蜂蜜 | 1勺 |
新手小餐包的做法
把称好的牛奶放入锅中微微加热,马上取出,放入酵母,用筷子搅开。加入糖和鸡蛋,搅拌均匀。最后把混合好的鸡蛋牛奶糖酵母液体倒入称好的面粉中。
用搅拌器搅拌面团。
搅拌大约10分钟后,加入黄油,继续搅拌,直到出现手套膜。
放入盆中,开始醒发。
两个小时后,面团变成原来的2倍大。
取出面团,出现很多蜂窝状组织。还有一股浓浓的发酵的香气。
取出揉成12个面团,其中6个原味的,3个放上葡萄干,3个里面包上肉松。完成后,放在烤盘上,中层,烤箱38度,底下一层烤盘上放水,醒发30分钟。
烤箱预热180度,中层,175度,烤大约17分钟。烤大约8分钟后,面包顶部变颜色后,盖上一层锡纸。
刷一层蜂蜜水,就完工了!其实更喜欢不刷蜂蜜水,但是孩子喜欢。
小贴士
发面的时候,我在不锈钢盆底部放了一个热水袋,面盆盖保鲜膜,上面盖一层小被。醒发得特别好。
-
蜜汁烤鸡翅(烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿子天天吵着要吃的蜜汁烤鸡翅哦,于是超市买了几个鸡翅回来折腾下。用料鸡翅13个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖适量鸡精少许生姜3片大蒜3瓣蜂蜜适量蜜汁烤鸡翅(烤箱)的做法1、鸡翅洗干净,用刀划上两刀。2、倒入生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,生姜,大蒜。2、用手抓把抓吧均匀。4、...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...
-
烤多味鱼食谱做法大全,超简单的烤多味鱼做法步骤
一不小心被我试吃光了,味道还不错用料多味鱼2条烤多味鱼的做法买来的小鱼泡水一会,会变软点,不至于烤完太硬,两面刷油,刷烧烤酱后放烤箱170°10分钟不到,开吃喽~反面颜色也很漂亮小贴士注意观察别烤糊,烤箱脾气不同,根据实际情况调整时间即可!...
-
黑巧燕麦磅蛋糕的做法和图解,黑巧燕麦磅蛋糕怎么做更好吃
宅家消耗家中健康食材,以及控制消费,坚果bar自己做。此方刚好适合三能SN2132长条模具写完菜谱感觉自己都要变超模了吧??算了下出炉400g左右的磅蛋糕,总计热量918大卡,脂肪大概33g,蛋白质60g,碳水94g;每百克热量229.5大卡,脂肪8.2g,蛋白质15g,碳水化物24g左右,仅供参考哈:)ps如...