维也纳烟熏肠仔包

用料  

维也纳烟熏肠仔包的做法  

1. 除橄榄油以外的食材全部倒入揉面机揉到扩展液体要事先预留10到15克，因为面粉吸水性不一样，感觉硬就再把预留的倒进去，不硬就别到了，灵活一点。

2. 揉到扩展后加入橄榄油继续揉到有手套膜为止，手套膜要随时停机看状态，最好能揉到我这个样子

3. 面团和好放在塑料盒子里醒至30分钟，冬天要40分钟。因为我家一层偏冷所以我都是这个时间，你家要是热就缩短十分钟就行，夏天当然就不需要这么长，但也要松弛20钟

4. 我就一包香肠10小根，我就分成了十分

5. 把每一个分好的面团擀成牛舌装放上一根维也纳烟熏肠，放在烤盘里

6. 十个都这样做就好了

7. 放入烤箱28℃1小时发酵，我就用了一次发酵

8. 发酵好后把香肠都按一下，挤上番茄酱，再挤上丘比甜味沙拉酱，

9. 应该用小香葱，我家没有也懒得出去买了就用的大葱里面绿色的部分

10. 烤箱提前预热，上下火175烤35分钟，按照自家烤箱脾气调节温度，上色盖锡纸

11. 这个真的好吃，十个送人四个，我家两天俩人吃了六个