派对必备迷你黑胡椒鸡排汉堡
每次派对拿出这个就超级惊艳一抢而空,此方一共可做迷你麦芬盘一整盘24只
用料
水(汤种用) | 100克 |
面粉(汤种用) | 20克 |
高筋面粉 | 302克 |
砂糖 | 13克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 4.4克 |
牛奶 | 115-125克 |
黄油 | 32克 |
派对必备迷你黑胡椒鸡排汉堡的做法
制作汤种:将100克水兑20克高筋面粉调匀中小火煮到65度离火,其间不断搅拌以免糊底
混合均匀除了黄油以外的所有材料包括汤种,kenwood厨师机2档8分钟后加入切小块的黄油2档继续10左右分钟出手套膜
面团整成球形入盆盖上保鲜膜发酵两倍大,取出轻揉排气分割成24份,揉圆放入迷你麦芬盘内盖上保鲜膜发酵到模具8分满,同时预热烤箱。发酵结束后入烤箱210度10分钟出炉冷却
泰森鸡胸肉2盒切成5-8毫米厚比迷你汉堡胚略大的鸡排,加入日本烧肉汁腌制1-2小时后,平底锅每面煎至金黄后撒黑胡椒盖上奶酪片至微微融化
汉堡胚横切开稍微烘烤一下,鸡排放入汉堡胚即可
第3步骤的时候揉圆醒发20-30分钟后,用擀面杖压扁中间可以包上各种馅料:果酱,鱼松,巧克力酱等……
同第6步骤
揉圆装入模具中发到轻轻按下去微微反弹,入烤箱210度烤10分钟即可
-
快手香蕉蜜豆披萨的做法和图解,快手香蕉蜜豆披萨怎么做更好吃
今天分享一款简单快手又超好的香蕉蜜豆披萨,无需揉面,无需发酵,做法简单快手,用妙可蓝多马苏里拉芝士,原制干酪,奶香浓郁,拉丝效果很好哦!用料手抓饼1张香蕉半根蜜豆适量妙可蓝多马苏里拉芝士适量炼乳适量快手香蕉蜜豆披萨的做法准备食材备用先在手抓饼的一圈撒上妙可...
-
烤箱版-烤秋刀鱼的做法和图解,烤箱版-烤秋刀鱼怎么做更好吃
秋刀鱼营养很好,价格实惠,超赞的!今天分享一个简易烤箱版的香烤秋刀鱼用料秋刀鱼2条盐适量(可以稍微多放一点会更香)葱适量姜适量柠檬半个孜然粉适量橄榄油适量烤箱版-烤秋刀鱼的做法将秋刀鱼的内脏除去,祛腮,可以把头尾也去掉,表面拉上花刀,方便入味将清洗干净的秋刀鱼...
-
黑啤酒种果仁大列巴🥖,视频教学版的详细做法,黑啤酒种果仁大列巴🥖,视频教学版做法技巧
李老稀又来还欠下的债(大课上700答应发菜谱)🤦🏻♂️,马上800了,不能再拖了,痛并快乐着!!!传统的俄罗斯大列巴粗犷又经典,主要突出麦香味。新疆大列巴选材于当地优质的核桃和葡萄干,也是风味极佳。前几年计划做列巴时候,既想遵循经典,又要创新融合。苦想之中、烦躁之际,看到...
-
黑巧燕麦磅蛋糕的做法和图解,黑巧燕麦磅蛋糕怎么做更好吃
宅家消耗家中健康食材,以及控制消费,坚果bar自己做。此方刚好适合三能SN2132长条模具写完菜谱感觉自己都要变超模了吧??算了下出炉400g左右的磅蛋糕,总计热量918大卡,脂肪大概33g,蛋白质60g,碳水94g;每百克热量229.5大卡,脂肪8.2g,蛋白质15g,碳水化物24g左右,仅供参考哈:)ps如...