黑椒蒜香烤鸡腿
孩子减肥,只能吃鸡肉,红烧烧鸡都吃的腻了,尝试下少油的鸡肉做法,非常成功,还能把鸡肉里面的油都烤出来,非常不错的减肥大餐😍
用料
鸡腿 | 4只 |
蒜 | 一整头 |
蚝油 | 少量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 平时用的小瓷勺2勺 |
老抽 | 1勺 |
食用油 | 少量 |
盐 | 少量 |
白醋 | 三滴(去除腥味) |
黑椒蒜香烤鸡腿的做法
把鸡腿除去骨头,用刀背砸一砸鸡腿肉,这样入味好,口感较嫩,大蒜瓣切碎备用
除去骨头的鸡腿肉加入大蒜碎,和其他所有材料抓一会,让鸡肉入味,用保鲜膜密封。腌制一到三个小时。(我因为有事出去,放在冰箱冷藏腌制了七八个小时)
烤箱180度预热,用锡纸把腌制好的鸡腿和腌制的料包好,上下火,中层烤制25分钟。
香味扑鼻,肉质非常嫩,一点不柴。烤的时候就有香味出来,打开烤箱满屋蒜香烤肉味,一点不腻,让人停不下口。
小贴士
1.除去鸡骨头,用剪刀竖着剪开鸡腿肉,里面有层骨头膜剪开,肉很好就脱骨,两头不好脱骨的地方用剪刀小心剪开就好。
2.锡纸一定包好,加热时会有汤汁流出来,可以在烤盘下垫锡纸,不垫也没事,尽快清洗就比较好弄干净。
3.爱吃辣味的朋友,可以在腌制时把食用油换成辣椒油。
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